千房は3つの味を大切にします「前味・中味・後味」
前味…お店に入ったときの第一印象。内装や従業員の迎え方など、その店の雰囲気。
中味…商品そのものの味　つまりお好み焼の味。
後味…お好み焼が焼きあがってソース・マヨネーズ・青海苔・かつお節をふりかけさらにその上にふりかける人の味（人間味＝従業員の味）そして食べ終わってから店を出るまでの味。

千房はお客様に楽しいお食事をしていただける時間を提供することをお約束します。それが「只今開放中」です。
只今開放中・・・あなたが楽しい時間をお過ごしできますよう私たちはお手伝い致します。
あなたが他のお客様に迷惑をかけない範囲でこのお店はあなたのものです。つまりお客様をお迎えすることもお好み焼を焼くことも全てはお客様に楽しい時間を提供するためであり、それこそがわれわれの最大の使命なのです。